espagueti de calabacín

Receta espagueti de calabacín

Introducir en tu dieta los espagueti de calabacín, es sinónimo de dieta saludable, equilibrada y sobre todo, sana.

Las verduras tiene que ser nuestras aliadas, unas veces denostadas y otras veces totalmente no incluídas en nuestra alimentación, tienen que ser a partir de ahora mismo en ingredientes habituales.

Si estás leyendo ésto significa que que entiendes las bondades de una alimenatación sana, hipocalórica y como no, económica.

100 gramos de calabacín apenas contienen 16 calorías. 

Que nos aporta el calabacín en nuestra dieta

Aunque pueda parecer una verdura sosa y que nos puede aportar poco, la verdad es que los espagueti de calabacín contienen vitaminas A, C y E.

También minerales, antioxidantes, fibra y mucha agua. Un alimento ideal para incorporar a una dieta equilibrada, si queremos perder kilos, es perfecto.

Además el aporte de fibra favorece el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento, gases y retención de líquidos.

Si ésto fuera poco, los espagueti de calabacín nos aportarán calcio, potasio y yodo, minerales que nuestro organismo utiliza para quemar calorías.

Receta espagueti de calabacín con gambas

Con todas éstas bondades para nuestra dieta, no esperes más a introducir el calabacín en tu alimentación, tanto para adultos como para los niños, resultará una plato diferente, rico y divertido.

El truco es prepararlo diferente, es decir, el calabacín lo hemos visto presentado en rodajas en ensaladas o rebozado ( nada sano y muchas calorías ), y poco más.

Vamos a enseñarte una receta que podrás preparar fácilmente en casa, tus hijos podrán ayudarte a la preparación, algo fundamental par que luego se coman lo que ellos mismos han elaborado.

Ingredientes espagueti de calabacín con gambas

Para 2 personas:

• 1 calabacín
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cayena
• 1 docena de gambas
• 10 ajos tiernos
• sal y aceite

Lo primero es preparar los espagueti de calabacín. En el mercado podrás comprar a buenos precios diversos utensilios y aparatos que te ayudarán a hacer los espagueti.

Te dejo una comparativa de los mejores y más vendidos para que elijas uno, sin no lo tienes todavía.

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Los cortadores para hacer espagueti de calabacín, también llamados espiralizadores, son utensilios cada vez más comunes en las cocinas.

Elaboración:

Pela las gambas y si lo deseas cortalas o déjalas enteras, a mi particularmente me gusta dejarlas enteras, y resérvalas.

Con las cabezas de las gambas vamos a hacer un delicioso jugo. Coloca las cabezas en un cazo con un poco de aceite y ponlo al fuego.

Después de 1 minuto hirviendo, retira el cazo y tritura las cabezas, obtendrás una salsa con fuerte sabor a gambas, resérvala.

Limpia y troces a tu gusto los ajos tiernos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite virgen extra..

Puedes utilizar una sartén, yo uso un work que para ésto va fenomenal. Agrega un chorrito de aceite, el ajo, la media cayena y las gambas. Sazona, saltéalas a fuego fuerte y retíralas a un plato.

Añade los espagueti anteriormente cortados  y saltéalos a fuego fuerte.

Sirve los espagueti de calabacín y coloca encima las gambas. Saltea con el jugo anterior y los ajos tiernos. Buen provecho !!!